吃什么清理肠胃(十字花科蔬菜西兰花、大白菜等)

十字花科蔬菜

西蓝花、白菜等十字花科蔬菜中含有一种植物化学物质——异硫氰酸酯，不仅有利于清除肠道垃圾，还能防癌。为了最大化地保存营养，这类蔬菜最好不要长时间烹制，西蓝花能够清炒，或焯一下凉拌。

圆葱

肠道中益生菌和病原菌并存，当病原菌击败益生菌时，肠道菌群的均衡便被打破，可能造成便秘、腹泻等多种难题。为了给肠道里的益生菌补充养分，刺激其增长，要多吃富含低聚糖的食物，圆葱乃是优质选择之一。此外，吃洋葱还可以预防癌病、降胆固醇、增强血管弹性。研究表明，生吃洋葱保健效果最佳，能够凉拌或加入沙拉中，吃牛羊肉等味重油腻的食物时，组合生洋葱能解油腻。

蒜头

蒜头中含有的蒜素，是一种强劲的抗菌物质，能活化细胞，加速肠胃蠕动，加快新陈代谢，消除疲劳。为了确保蒜头的保健功能，最好遵照“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原则，用生蒜拌凉菜、调配蒜末等都是很健康的吃法。

豆类

豆类中含有大量非水溶性膳食纤维，可以减少食物在肠道里的停留时间，防止便秘，减少肠癌风险。大豆、黑豆等豆类中含有丰富的卵磷脂，这是分解油脂的“大神”，能促进脂肪代谢。北京朝阳医院营养师宋新提议，谷物和大豆混着吃，其蛋白使用率可提高到73%，与肉非常，比单吃一种蛋白使用率高些。

海带木耳等菌藻类食物

他们含有大量植物胶原成份，能有效促进体内废物排出，降低便秘，清理肠道，是身体新陈代谢的好伙伴。海带无论熬汤、炒或凉拌，味道都很好，烹饪时放少量醋，不仅可以调料，还有利于钙吸收。

全谷食物

燕麦、糙米等全谷食物含有丰富的水溶性膳食纤维，能够有效降低胆固醇、清理肠胃、调节血糖，还能协助肠道代谢一些致癌物。此外，这种食物加工少，营养也更丰富，但口感却一般，因此组合很重要。蒸米饭时可以加点糙米，煮大米粥、打豆浆时加一把燕麦，既能让营养升级，口味也更好。