白萝卜可以和排骨一起炖吗(白萝卜能跟排骨一起炖吗)

萝卜能和排骨一起炖吗？

主料：排骨100克，萝卜200克

辅料：姜适量，盐适量，清水适量，葱适量

做法：

1.将排骨切成段后洗净。

2.将冷水和排骨加入锅中。

3.冷水烧开，将排骨烫开，将血水烫出！

4.以前准备好的姜片和烫好的排骨一起放入隔水炖中，加入四分之三的水。

5.将隔水炖至大火，煮两小时。

6.将大葱洗净，切成段预留。

7.萝卜洗净去皮，然后切成滚刀块

8.打开隔水炖的盖子，然后把萝卜放进去，继续开大火炖。

9.炖1小时后，加入适量的盐，因为汤很清淡，所以不要加太多。

10.最后加入葱段，就可以盛来喝了。

白萝卜排骨汤有什么好处？

吃白萝卜有下气、消食、解毒、生津、利尿等作用，结合少量排骨，汤非常新鲜营养，口感清淡，无油腻感，是一个很好的汤谱。萝卜含水量高，约94%，热量低，膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸含量高。萝卜中的芥子油能促进肠蠕动、食欲和消化。这种汤适合冬季食用，能促进消化代谢，还具有健脾开胃的功效。改善体质，有效促进肠道蠕动。

萝卜切开后如何保持新鲜

保鲜膜储存

只要用塑料薄膜密封萝卜的部分，不能让空气进来，这样萝卜的呼吸效果就会减少，腐烂的时间就会变长。最好把密封的萝卜放进冰箱里。

腌渍储存

腌制用的是盐。在腌制环境中，由于周围浓度高，微生物无法生长，萝卜不易腐烂。

如何选择白萝卜？

色调：一般新鲜白萝卜的颜色是白色，只有少数白萝卜的颜色是米白色或黄白色，光泽较好。

净重:选择白萝卜的时候，可以拿在手上估计，哪个净重足够就选哪个。这种萝卜水分充足，味道更好。如果选择手竿较轻的萝卜，很可能会出现空心萝卜，影响口感。

尺寸:很多人在买萝卜的时候喜欢选择一些比较大的。其实这种观点是有误解的。很多中小萝卜质量会更好，因为这种萝卜的肉质比大萝卜好很多，烹饪后味道会更软更糯，味道会更好。