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一般不会发胖。
吃南瓜不会发胖。南瓜含有大量的高纤维素和维生素。多吃南瓜可以促进肠道蠕动，避免代谢物沉积在体内，使大便通畅。它不仅不会发胖，而且有助于减肥。
不超过50-100克。
虽然南瓜的营养价值很高，但不能盲目过量食用，控制食用量，一次最好不超过50-100克，一天不超过一顿饭。
如果你整天把南瓜当晚餐吃，吃得太多会导致南瓜里的南瓜β─胡罗卜素附着在人体皮肤表皮的角质层中，导致皮肤变黄，即额头、鼻子、眼睛、手掌、脚板等部位的皮肤呈柠檬黄色。
南瓜富含淀粉、糖原、纤维等物质，是容易引起胀气的食物，如果吃得太多，很容易出现腹胀或加重腹胀。
南瓜也会成为过敏原，少量食用往往不会出现，但过量食用后，可能出现皮肤瘙痒、腹泻、消化不良等过敏症状。
南瓜性温。如果经常吃太多，会促进湿热生长，尤其是胃热、气滞、寒湿气滞的人。
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