小龙虾要煮多久才熟(小龙虾炒之前需要焯水吗)

小龙虾要煮多久才熟

1.小龙虾用水煮的话需要煮10分钟左右，对于一些刚换壳的小龙虾来讲，煮10分钟就行了，倘若比较老的话，必须煮15分钟。

2.若要用啤酒煮的话，啤酒里的二氧化碳能够促进完善，因此嫩小龙虾能够煮8分钟，比较老的话需要煮10到12分钟。

煮小龙虾能够杀灭寄生虫以及卵吗

煮小龙虾能够杀灭寄生虫以及卵。

小龙虾含有可能寄生寄生虫以及卵，所以很多人都害怕吃小龙虾，其实小龙虾里的寄生虫以及卵在70度左右就开始死亡，温度升高至100摄氏度的时候基本就已经彻底救火了，再煮数分钟所有的寄生虫以及卵都会身亡。

小龙虾怎么煮比较好

1.将小龙虾清理干净，能够去头开背，小心的清理干净。

2.热锅热油，加入少量的麻椒，炸成花椒油。

3.将姜片、蒜头、小葱等倒进花椒油中炸香，

4.将小龙虾倒进其中，往返滚动，直至小龙虾彻底变色。

5.在锅中加入白酒、生抽、老抽，加入白糖，煸炒炒出香味。

6.待小龙虾打卷后，放进香叶、八角、桂皮等香料。

7.再倒入2瓶啤酒，盖上用中火焖8分钟。

8.最终添加适量盐调味，大火略微收汁即可。

煮小龙虾要注意什么

1.煮小龙虾时不能看小龙虾壳发红了便说熟透，小龙虾壳加温以后就会发红，这时里边的小龙虾肉还没有完全熟，因此煮小龙虾要看煮至的时间不能看色调。

2.煮小龙虾的时候要翻一下白酒，既能除腥，又能够除菌，也有增香的作用。

3.小龙虾表面比较脏吗，所以需要洗刷整洁再煮，由于小龙虾太脏的话煮到以后，污垢将进入料汁中，食用会影响健康。

小龙虾炒前需要焯水吗

小龙虾炒之前可以不焯水。

小龙虾焯水不是必须的流程，一般可以焯水也可以不焯水，都有各种的好处，比如说，焯水能够除腥，杀灭病菌，可是肉质可能会老一些，如果不焯水的话，肉质比较嫩，口感更好，所以可以选择合适自己的方法烹制，焯水还可以，不焯水还可以。