鸭血粉丝汤的功效与作用(鸭血粉丝汤的家常做法)

利肠通便

粉丝中的膳食纤维不能被人体完全吸收，因此可以促进胃肠蠕动，根据胃肠道加速食物，从而达到排便的效果，适合便秘、胃不好等人群。

常见的利肠通便食品：白菜心、豆芽、芦笋、橄榄油、萝卜等。

促凝血

因为鸭血含有维生素K，这种维生素也被称为凝血维生素，因为维生素K是凝血因子的重要组成部分，如果人体缺乏维生素K，会导致凝血时间长，对伤口愈合有一定影响，所以痣或经常流鼻血非常适合。

常见的促凝食物：蛋黄、牛肝、生菜、藻类、香菜等。

补血祛毒

鸭顽强凉，味咸，属肝脾经，具有补血解毒的功效，还能清热除火，因此特别适合上火或失血的人。

常见的补血祛毒食品：黑芝麻、红枣、菠菜、猪肝、南瓜、木耳等。

增强免疫力

鸭血也富含铁，可以促进抗体的产生，提高身体白细胞和吞噬细胞的吞噬能力，促进胡罗卜素转化为维生素A，维生素A也是促进免疫球蛋白的重要物质之一，因此鸭血可以在一定程度上增强免疫力。

常见的增强免疫力的食物：牛肉、牛奶、大豆、蜂蜜、蘑菇等。

鸭血粉丝汤适宜人群和禁忌人群

1.适合人群：鸭血具有利肠通便、补血解毒的作用，能促进凝血，提高人体免疫力，适合便秘、贫血、妇女等人群，同时从事烟尘、卫生、开采等工作也有很好的效果。

2.禁忌人群：鸭顽强凉，味咸，感冒人群不宜食用，胃虚弱或三高人群也应少吃鸭血粉丝汤。

鸭血粉丝汤的家常做法

鸭血粉丝汤

材料：鸭血、鸭肠、山芋、粉丝、鸭汤、鸭肝、鸭心、鸭肠、香菜、鸭油、盐、鸡精、八角、麻椒、姜、葱、胡椒粉等。

做法：

1.鸭血打成小块，绰水，养在冷水里。

2.鸭肝、鸭心在卤水中煮熟，切片，鸭肠烫熟，切段。

3.锅上火，放鸭汤，放泡好的粉丝2～取出3分钟，放入碗中。

4.鸭血在鸭汤中烫过，取出放在粉丝身上，放入鸭肝、鸭心、鸭肠，倒入热鸭汤，撒上调味料、胡椒粉、香菜。