三文鱼生吃好吃吗(三文鱼什么人不能吃出血性疾病)

三文鱼生吃好吃吗？

三文鱼生吃味道很好。

鲑鱼不仅可以生吃，更常见的吃法是做成生鱼片，配上芥末和酱油，生吃。

生三文鱼可以品尝到三文鱼最肥的肉。但需要注意的是，一定要从正规渠道购买正规的三文鱼，否则不仅味道不好，还会感染不必要的细菌。

三文鱼有什么营养？

1.鲑鱼富含蛋白质，远远超过其他鱼类。同时，鲑鱼还富含不饱和脂肪，约18种。

2.鲑鱼富含人体所需的大量矿物质，如铜、钙、磷、镁等。它还含有大量的维生素，如维生素A、维生素E。

3.鲑鱼鱼类含有一种叫虾青素的物质，是一种很强的抗氧化剂。其中所含的是虾青素物质。Ω-3脂肪酸是大脑、视网膜和神经系统的必需元素。

谁不能吃三文鱼？

出血性疾病患者

鲑鱼的脂肪含有二十碳五烯酸(EPA)，降低胆固醇对肝功能硬化患者非常有益。然而，EPA有抑制血小板凝集的作用，加重出血性疾病患者的出血症状，因此不宜食用。

痛风患者

鲑鱼属于高嘌呤食物，痛风患者不能吃高嘌呤食物，否则会加重症状。

肝功能受到严重影响

鲑鱼含有高质量的蛋白质，对正常人来说，可以增强人体的免疫力，但对于严重影响肝功能的人来说，会增加肝肾的压力，不宜食用。

如何判断三文鱼和虹鳟鱼？

1.鲑鱼的表面更有光泽，在光线下会有光泽，鱼的侧面是平的，背部稍微突出；虹鳟鱼的表面很暗，个人侧面有一条红色的色带。

2.鲑鱼肉质鲜嫩，质地厚，呈橙色，颜色鲜艳；虹鳟鱼肉质硬，质地细，肉质浅橙色，色调不那么鲜艳。

3.鲑鱼肉质饱满柔软，口感鲜嫩；虹鳟鱼下孔有点硬，不肥嫩。

4.鲑鱼肉质肥嫩，一般切厚块；虹鳟鱼肉质偏硬，只能切片。