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不高。
凉皮的热量(以100克可食用部分计算)为117大卡(489千焦)，企业热量较低。每100克凉皮的热量约为普通成年人每天保持健康所需总热量的5%。
一般来说，吃凉皮不用担心发胖的问题，因为凉皮热量不高，117大卡/100克，而可能导致发胖的原因基本上就是这两个因素:
凉皮是小米做的，但也有油调味料。如果少放辣油，热量不高。凉皮里可以放很多辣油，这无疑增加了热量。
冷皮肤热量不高，通常是面粉加工，关键物质是淀粉，虽然淀粉不是脂肪的根源，但也要注意如果吃太多，热沉积不能消耗，自然会影响人体形状的维持，所以仍然建议在生活中，我们可以科学合理的饮食，一天吃冷皮肤建议不超过400克。
不好。
一般来说，每天吃一点冷皮肤没有大问题，但建议适度，不能作为重要的营养补充来源，否则会缺乏营养，即营养不平衡。其次，由于个人爱好不同，吃冷皮肤选择不同的调味料，会产生不同的后果。
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