基围虾清蒸多长时间(基围虾清蒸多长时间熟)

基围虾蒸多久？

6-15分钟即可。

基围虾富含镁、钙等元素，必须在高温和充足的时间内完全沉淀。蒸基围虾所需的时间与火力大小有关。如果用大火蒸基围虾，一般用水蒸6-8分钟；如果用中火，可能需要12-15分钟。

如何判断基围虾是否蒸熟？

看颜色。

判断基围虾是否蒸熟的最好方法是看基围虾是否变色。如果虾变成橙色，说明基围虾已经煮熟了。如果虾没有变色，说明没有煮熟，需要再蒸一次。

注：由于基围虾大多在水中繁殖，体内会含有一些细菌和重金属。为了避免这些有害物质对身体的伤害，基围虾必须蒸熟食用。

基础虾冷水蒸还是热水蒸？

冷水蒸比较好。

虽然用开水蒸基围虾比冷水蒸快，但用开水蒸会使基围虾中的蛋白质迅速凝结，粘在虾壳上，不仅营养会丢失，而且有明显的腥味；用冷水蒸基围虾，蒸汽会逐渐流入锅中，最大限度地保持基围虾的水分，使虾更紧，味道更鲜美。

蒸基围虾怎么做？

材料：基围虾500克，葱末、姜末、蒜泥、盐、米酒、酱油、芝麻油、香莱适宜。

做法：

1.将基围虾去虾线，剪虾线洗净。

2.然后用米酒、盐、姜末腌制20分钟。

3.蒜泥、酱油、芝麻油、葱末制成调味汁预留。

4.将基围虾放入盘中，放入笼抽屉中蒸15分钟。

5.最后撒上香莱，倒上调味汁。

如何拨壳基围虾

方法一：

1.用手拧下基围虾的头。

2.然后剥掉前两节的虾壳。

3.一只手捏虾，另一只手捏虾尾，轻轻一拉就行了。

方法二：

1.用叉子固定虾尾，用勺子去除虾头。

2.然后用叉子固定第三节，用勺子将前两节的壳拆开。

3.然后用勺子固定虾尾的最硬位置，用叉子插入前两个虾。

4.用力一拨，一只完整的虾就剥好了。