荠菜根的功效与作用(荠菜根的功效与作用点)

和脾通便

荠菜根肉质肥大，带有淡淡香气，食用可滋养肠胃，健脾养胃，化食滞；并且其肉质根茎中含有丰富的膳食纤维，在食用以后能在胃内大量吸水膨胀，有增加饱腹感的功效，能够辅助减肥，而且还能刺激胃肠，促进肠蠕动，有通便的作用。

利尿消肿

荠菜里的矿物质含量很高，食用能够促进体内水分的排出，有利尿消肿的功效，可以用于浮肿、消肿祛毒，并且医学上还有用荠菜熬水医治热性传染病引起的尿潴留，能很好的利尿消肿。

清热止血

荠菜是一种性凉的野菜，体质燥热的群体食用有很好的清热功效，并且在《现代实用中药》中记载荠菜有止血的功效，可治肺出血，子宫出血，流产出血，月经过多，头疼、目痛或视网膜出血，主要是因其所含的荠菜酸，是有用的止血成份，能减少流血及凝血时间；还带有香气木昔，能降低毛细血管的透水性，起到医治毛细管性出血的功效。

改善视力

荠菜含有大量的胡罗卜素，胡罗卜素为主要的维生素A源物质，是够成视觉细胞内感光物质成分，适度吃胡罗卜素可以改善视力，特别是暗视力水平，还可保持皮肤黏膜的完整性，可以防止皮肤黏膜过度角化。

消肿降压

荠菜含有的登皮甙可以消炎抑菌，有增强体内维生素C的含量，并且其自身含有的维生素C就比较丰富，能抗病毒，提高机体免疫功能；同时荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不但能够降低血中及肝里的胆固醇和甘油三酯的含量，并且还有减少血压的作用。

荠菜根能一起包饺子吗

能够，具体方法如下：

材料：荠菜根，猪肉，葱，姜，蒜，麻椒等。

做法：

1.荠菜的根清理干净，控干，猪肉洗净，控干。

2.将猪肉剁碎，荠菜根剁碎，将荠菜的根放到猪肉上边，慢慢地剁匀，充足的组合，加上蒜泥，姜末，花椒面等再添加少量米酒，发醇十分钟。

3.用饺子包包饺子，可以做饺子和蒸饺食用，煎饺不容易熟。

注意：荠菜的根需经过清理干净才可食用，最好开展绰水解决，除掉微生物和污染成份。