什么菌类炖鸡汤最香(什么菌类炖鸡汤最香窍门)

平菇

平菇肥大，嫩滑爽口，营养全面，具有祛风散寒、舒筋活血的功效。和鸡一起炖，味道鲜美，味道浓郁。汁多为金色，能健脾开胃，舒筋活血，补血。有助于手脚麻木、肌腱堵塞、背痛等症状，适合老年人食用。

草菇

草菇味道芳香，味道浓郁，含有维生素C，蘑菇含量高，鸡汤，可发挥美容、脾、肠排便等作用，能保持面部皮肤细腻光泽，也能在一定程度上减少碳水化合物的吸收，帮助糖尿病患者，此外，草菇味道紧致有弹性，汤中的维生素不应被破坏，味道和营养丰富。

猴头菇

猴头蘑菇味道香，口感软糯，Q弹，含有多种氨基酸、多糖、多肽等营养物质，营养全面，有“养胃山珍”的美誉，鸡汤，可显著改善胃肠功能，帮助成分消化吸收，发挥脾开胃、血、解毒美容作用，对消化不良、胃病有一定的临床治疗效果。

香菇

蘑菇，又称“蘑菇第一”，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，特别是维生素D含量远高于其他品种，身体适量食用，可帮助钙吸收，发挥肌肉和骨骼的作用，鸡炖，香味浓郁，美味，能在一定程度上改善人体食欲，发挥血、解毒、气等作用。

真菌炖鸡汤的做法

市场上有各种各样的蘑菇，如蘑菇、平蘑菇、金针菇、猴头蘑菇等，与鸡炖，营养和味道相对较好，以下是蘑菇炖鸡的常见做法。

香菇炖鸡

材料：蘑菇、鸡、姜片、米酒、盐、葱段适宜。

做法：

1.将蘑菇浸泡在水中，鸡肉清理干净，切成小块。

2.将鸡肉焯水后捞出，姜片预留。

3.将鸡肉、姜片放入锅中，加水不过食物，盖上盖火，倒入米酒和蘑菇适当开枪炖1-2小时。

4.最后，加入盐、鸡精调味料，撒上葱花即可食用。