鹌鹑蛋煮几分钟好剥壳(鹌鹑蛋的家常做法)

鹌鹑蛋煮几分钟，然后拨壳

煮鹌鹑蛋先用冷水浸泡一会儿，这样煮的时候就不会干裂了。一般水开3后，～4分钟就可以了，记得出锅后马上把鸡蛋捞到冷水里泡一会儿，可以防止余热使鸡蛋老化，同时容易剥皮。

鹌鹑蛋怎么煮好吃

1.洗净要做的鹌鹑蛋。准备茶麻椒八角桂皮茴香姜酱油盐米酒。

2.将茶、辣椒、八角、桂皮、茴香、姜、酱油、盐、米酒放入冷水中。多放酱油和茶盐。等水加热，放入鹌鹑蛋中。

3.大火十分钟后，等鸡蛋煮7分钟，用工具把蛋皮打碎，这样才能进味。

4.小火炖至鹌鹑蛋皮为黑红色，裂开区域为红色。小火炖的时间越长，味道就越浓。

鹌鹑蛋有多新鲜

鹌鹑蛋的外壳是灰白色的，上面覆盖着浅棕色和紫棕色的图案。

优质鹌鹑蛋色泽饱满，外壳坚硬，不易碎，放在耳边摇晃，没有声音，打开蛋黄深黄色，蛋清透明粘稠。

如果鹌鹑蛋的壳有点软，大部分都不是很新鲜。

鹌鹑蛋组合什么一起吃？

韭菜

韭菜有壮阳补肾的作用，鹌鹑蛋和韭菜一起吃可以缓解肾虚腰痛，对肾脏健康非常有意义。

银耳

鹌鹑蛋能健脑益智，预防动脉硬化，对心血管健康大有裨益。银耳也是一种非常有营养的食物。如果能一起吃，能有效强精补肾，补气养血，益脑强身。

口蘑

鹌鹑蛋和蘑菇也很好吃，可以补充营养，避免动脉硬化，增强人体免疫力。