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如果烤鸡吃起来很柴火，很可能是因为烤的方式不对。如果烤鸡煮得太多或者烤鸡时间太长，烤鸡的味道就会变成柴火。
如果鸡肉在烤之前先腌制，会使鸡肉变得美味柔软，但如果鸡肉没有提前腌制，鸡肉就会吃柴火。
不同部位的鸡肉味道不同。比如鸡身上的鸡胸肉脂肪比其他地方少，所以吃起来会比其他地方干一点。因此，如果烤鸡发柴，也可能是原因。
如果你想烤鸡肉吃嫩，首先要注意材料的选择，尽量选择鸡胸肉以外的部位，如鸡里脊、鸡翅、鸡翅等位置也是一个不错的选择，肉饱满而嫩。
烤鸡肉前要先腌制，这样烤鸡肉才能更美味。腌制时，最好在鸡肉表面涂一层油，这样可以锁住鸡肉的水分，让鸡肉吃起来更嫩。
腌制鸡肉时，还可以加入适量的啤酒。啤酒中含有一定量的酵母，可以软化肉质。因此，用啤酒腌制鸡肉可以使鸡肉的味道更嫩。
在腌制鸡肉之前，最好用刀在鸡肉上切一两个洞，这样鸡肉可以更美味，也可以更好地去除鸡肉上的鱼腥味。
如果你想烤鸡肉又嫩又好吃，你必须注意时间，控制烤鸡肉的时间和成熟度，防止烤鸡肉的现象，以确保鸡肉的味道。
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