火腿肠为什么是红色的(火腿肠糖尿病人能吃吗尽量少吃)

为什么香肠是红色的？

香肠由鸡肉、猪肉或鹅和淀粉、水、盐、鸡精等调味品和添加剂制成，其中肉含有肌红蛋白，所以香肠会稍微红一点。此外，在制作火腿时，还会添加护色剂。其主要成分是硝酸钠（钾）和亚硝酸钠（钾）。这种物质能产生稳定的亚硝基肌红蛋白，使香肠保持稳定的红色。此外，添加护色剂还能抑制微生物的繁殖，使香肠味道更好。

晚上吃火腿肠会胖吗？

可能会。

如果担心发胖或处于减肥阶段，不建议晚上吃火腿肠。因为火腿肠的热量不低，每100克含有217卡路里左右。此外，香肠是一种精加工食品，富含碳水化合物和脂肪，会增加食用后身体的负担。晚上身体的消化功能会减弱，所以吃了之后特别容易发胖。

香肠糖尿病患者能吃吗？

少吃一点。

对于糖尿病患者，建议少吃香肠，因为为了节省成本，香肠会添加大量淀粉，这些淀粉会在体内转化为葡萄糖，如果血糖控制不是很好，吃后很容易导致血糖升高。此外，香肠中还含有大量的脂肪和添加剂，糖尿病患者吃得太多会对疾病产生不利影响。

吃火腿肠会影响长高吗？

不会。

儿童的成长率与年龄、基因遗传、后天饮食和运动有关。适量吃一点香肠不会影响身高，所以不用太担心。但是火腿肠的营养比较单一，添加剂也比较多。对于正处于生长发育期的青少年来说，还是要操纵食用量，不要吃太多。