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东瓜含维生素C较多，钾盐含量高，钠盐含量低，钠含量少，是慢性肾炎水肿、缺乏营养水肿、孕妇水肿的好蔬菜。
东瓜性凉，具有养胃性津、清胃火、消暑除烦等功效，特别适合夏季服用。
冬瓜籽中所含的蛋白质瓜氨酸能滋润皮肤，抑制黑色素的形成。长期食用可保持皮肤白皙光滑。
东瓜、虾一起食用，具有清暑祛湿、利尿的功效。用于夏季四肢困倦的人。
东瓜、米粥食用，具有清热利尿、减肥等功效，适用于炎热心烦、水肿、肺热咳嗽等疾病，能起到清热利尿的作用。
1.鲫鱼和东瓜一起吃可能会减少营养，导致干燥；然而，对于正常人或水肿患者，它也可以用于水。
2.东瓜是一种理想的日常解热利尿食品，连皮一起煮汤，效果更明显。
3.因为东瓜性凉，所以脾胃虚弱，容易腹泻的人要慎用，久病的人和阴虚火旺的人要少吃。
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