虫草花如何食用(虫草花的功效与作用及做法)

虫草花的功效

1.虫草花能够止喘止咳，针对冬天容易干咳的人群，可以用虫草花来煮汤，能够滋养咽喉，利于肺炎和气管炎。

2.虫草花具备壮阳补肾、提高体力和精力，针对修复头脑清醒和提升大脑记忆力都有良好功效。

3.改进心脑血管疾病的“良药”，由于虫草花能够降血压、降颅压，并且对于脑溢血、冠心病、手足麻木等不适都有缓解的功效。

4.服食虫草花能够润肌护肤，有较好的美容功效，尤其可快速消除"彩蝶"斑；虫草花能够调节人体内分泌系统，有抗衰老的作用；虫草花能够抗缺氧、抗疲劳，提升运动能力。

5.虫草花能够用来治疗久咳虚喘，劳嗽咳血、阳痿遗精，腰酸腿软等病症；也可以用来医治头晕耳鸣，夜里失眠多梦等不适；虫草花中的虫草素对人的鼻、咽癌（KD）细胞有极强的抑制效果。

6.虫草花可以综合调理人机体内环境，提高体内巨噬细胞的功效，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

看虫草花是否上品，最简单的办法就是看其头部子实体，这是其有效成分最集中的地方，子实体的总数、完整性、圆润程度等直接决定着虫草花的价格高低。

虫草花是一种颇受欢迎的食材，多用于作汤底和药膳，是药膳中的新宠，深受医生、营养师、主厨和家庭主妇的青睐。

虫草花拌鸡丝

材料：鸡脯肉、虫草花、青椒、盐、白醋、香油、淀粉

做法

1.鸡脯肉切丝，用盐、淀粉上浆

2.虫草花用清水浸泡回软，洗净;青椒切丝

3.虫草花、青椒丝放沸水中绰水，捞出用凉开水浸凉。

4.鸡丝放微沸的水里滑熟，捞出用凉开水浸凉。

5.鸡丝、虫草花、青椒丝放一起，放盐、白醋、香油拌匀即可。

虫草花花豆骨头汤

食物：猪骨、虫草花、花豆、淮山、桂圆、姜片

做法：

1.猪骨洗净绰水除掉血迹，虫草花、花豆、淮山、桂圆洗净，姜切成片。

2.将都有材料一同放进汤锅里，隔水炖1.5小时。

3.喝前加入适量盐即可。

虫草花老鸭汤

材料：鹅肉(500G)、虫草花(10G)、沙参(30G)、玉竹(30G)

辅材：大枣(适当)、枸杞(适当)、姜(适当)

做法：

1.鸭清理干净，直接冷水下锅焯掉血水，洗净预留;

2.准备汤底;

3.沙参玉竹和枸杞用清水泡一下洗净控干预留;

4.大枣洗净去核;

5.虫草水用清水洗一下，然后加入开水泡5分钟预留;

6.焯好的鸭连着姜片放进炖盅;

7.添加3、4、5中备用的汤底，包含泡虫草水水一同倒进

8.随后开水加到炖盅约七八分满，按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线;

9.用煲汤方式炖约3小时，食用前加入适量盐调味即可!

素炒虫草花

主料：虫草花、青菜

调料：牛肝菌油、盐、胡椒粉

做法：

1.虫草花在水里洗净泡开半小时左右。

2.将泡好的虫草花用开水焯一下，一两分钟。

3.虫草花用漏勺捞起来，锅中的水倒掉，添加牛肝菌油，预热。

4.将虫草花放入锅中煸炒2分钟。

5.将洗好的青菜放入锅中，加入适量胡椒粉，煸炒数分钟。

6.放盐，继续炒一下即可摆盘了。