热干面可以炒着吃吗(热干面可以炒着吃吗怎么做)

热干面能够炒着吃吗

能够。

热干面有别于凉面及其烫面，而是面条要提前煮熟，拌油摊晾，吃时再放到沸水里烫热，加上调料，可以在晾凉以后给油炒着吃，其次，热干面一般是由碱面制成的，碱面不容易黏锅，用于炒着吃味道也是较为鲜美的，因此热干面是能够炒着吃的。

热干面如何炒着吃

材料：热干面条、黄豆芽、青菜、葱段、食用油、食盐、调料。

做法：

1.将青菜清理干净，放置到盆里开展预留。

2.将黄豆芽清理干净，从水中过滤出来豆芽。

3.准备一些香葱，清理干净，切成小细段。

4.清理煮好哦热干面条，开展洒水待凉。

5.开启煤气待锅烧热添加适量食用油，稍后待放进辣椒爆辣味。

6.期内再锅中内放进黄豆芽，开展煸炒，加入少量的盐。

7.之后在黄豆芽内添加热干面条，均匀撒上边。

8.以后加上准备好的青菜。

9.最终在锅中添加调料和食盐，进行搅拌并加入香葱段开展翻炒至熟即可。

热干面不坨的技巧

及时过水

热干面的面条通常是碱面，而碱面放置的太久是很容易造成坨掉的，所以一般提议煮好的碱面，要及时取出锅，随后用凉水淋，避免热干面的面条过快坨掉。

及时食用

热干面搞好了以后要及时食用，由于避免的时间太久的话，是很容易造成热干面变坨的，都凝聚在一起，既不美观又影响味道。

热干面的正宗做法

材料：碱面、蒜汁、生抽、甜面酱、芝麻酱、白胡椒粉、鸡精、油辣椒、香油。

做法：

1.最先水开下面，煮七八分钟，没有硬芯即可。

2.随后两瓣蒜头剁碎，加适量清水调为蒜汁。添加生抽、老抽、甜面酱、芝麻酱、制成酱汁。

3.面煮好后过一下水，除掉碱味而且面条不易黏连，预留。

4.之后捞出面条控干，加白胡椒粉、鸡精、香油、萝卜干或酸豆角，与调好的酱汁拌匀。

5.最终撒上适当小香葱调味即可。