人参鸡汤的功效与作用(人参鸡汤的功效与作用吃法)

补气安神

鸡肉含有蛋白质，还含有多种氨基酸及微量元素，性微温、味辛，有温中健脾、益气补血的作用，而山参性温、味辛，有补气、生津、安神的作用，山参含有人参皂苷等成分，能调节中枢系统，有消除疲劳的功效，能改善睡眠。

健脑益智

鸡肉含有蛋白、脂肪、钙、磷、铁等成分，还含有硫胺素、尼克酸、核黄素等成分，有健脾胃、强筋骨的功效，还能为大脑提供营养，提高脑神经功能，而山参含有多种氨基酸，还含有人参皂苷等成分，能促进大脑对能量物质的运用，有提高记忆力的功效。

增强免疫

山参含多种营养元素及微量元素，有大补元气、复脉固脱的作用，适合于体虚欲脱、久病虚羸、肢冷脉微等不适，山参含有人参皂苷、人参多糖等活力成分，能调节免疫作用，有提高人体免疫力的功效，而鸡肉含有蛋白、脂肪、维生素A、核黄素、矿物质等成分，能为人体补充多种所需营养，能加快新陈代谢，有增强体力、提高免疫力的功效。

抗衰防老

山参含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，还含有多种氨基酸及人参皂苷、人参多糖等活性成分，人参皂苷有抗氧化的作用，能调理内分泌及免疫系统，长期食用能减缓衰老，而鸡肉含有蛋白质，还含有维生素C、维生素E等成分，维生素C、维生素E有抗氧化的作用，能抗衰防老，避免肌肤老化。

人参鸡汤的适宜人群和禁忌人群

1.适宜人群：人参鸡汤营养全面，具备补气安神、健脑益智、增强免疫的作用，适宜惊悸失眠、心悸健忘、体虚乏力者。

2.禁忌人群:人参鸡汤能刺激胃酸分泌，胃溃疡患者不宜食用，此外，鸡肉中含有含有蛋白质，过量食用容易加重肾脏负担，肾功能衰竭者不宜食用，鸡肉中的脂肪消化需要胆液参加，喝鸡汤会损伤胆囊收缩，胆囊炎患者不宜食用，以防加重病情。