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红提含多量果酸能促进消化，清理肠胃垃圾，并对大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌都有抑菌作用，红提里还含有维生素P，能降低胃液毒性，治疗胃炎、肠炎及呕吐等。
苦瓜可补胆润肝，利尿，解暑，解烈酒，助消化，防感冒，还可治喉炎及风热咳嗽。苦瓜里的苦瓜素被称作“脂肪杀手”，苦瓜新鲜汁水，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有较好的降血糖作用，能使摄入脂肪和多糖降低。
苞米，又称“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“大棒”等，它味甘性平，具备调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、减缓衰老等服务。苞米含有黄酮素，对视网膜黄斑有一定作用，因此多吃玉米有清目作用。
黄瓜尾端含有较多的苦味素，别把“黄瓜头儿”全部丢弃。味素针对消化道炎症拥有独特的作用。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开。苦味素不但健胃，提升肠胃动力，促进消化，清肝利胆和安神的功效，还可以防止流感。
油麦菜有清肝利胆和养胃的作用。其茎叶中味道微苦的莴苣素，有止痛催眠、降胆固醇、协助治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等作用。油麦菜还含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
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