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香椿叶富含亚硝酸钠，一般食材较高。因此，有一种说法是香椿叶有毒。因此，吃香椿叶时存在相关安全隐患。
可以吃香椿叶。
香椿叶可以吃，要吃的部分是新鲜的嫩叶。直接用清水冲洗烫后，不仅可以凉拌，还可以炒。端午节前是吃香椿的最佳时机。过了这段时间，香椿的香味会差很多，可以选择后腌炒。
能够。
孕妇可以吃香椿叶，但香椿的特点很冷。但为了自身安全和胎儿健康发育，建议孕妇在吃香椿叶时控制食用量，不要因为贪婪而多吃。
1.清理干净
香椿生长的地方不确定。即使市场是买来的，也要注意浸泡清洗后食用，这样可以有效去除其表面的化肥等一些污垢，吃起来更安全。
2.炒熟或绰水
香椿叶在食用前必须煮熟。因为香椿叶富含亚硝酸钠，如果煮熟后能有效降低亚硝酸钠含量，大部分可以选择炒鸡蛋或煮熟后冷豆腐。味道很好。
3.清除香椿梗
很多孕妇喜欢把香椿叶做成香椿饼吃。吃之前一定要提醒大家注意去除香椿叶的梗。如果不去除，会影响其口感，孕妇体质相对较差，可能会伤害牙龈。
4.操纵食用量
孕妇可以吃香椿叶，但吃多了要多操纵，吃多了可能会对身体造成伤害。
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