煮熟的湿花生如搁置冰箱保鲜层(未封闭)最多能放上三到五天,但这样对保质不是太好。最好是煮熟放到冰箱的冷冻层,那样在电源通常情况下能够放入五到八个月。到时取出食用时最好是待适度解冻后放入笼屉上蒸来吃,可确保以前的原味。
方式1:在通风处风干后,入袋摆冰箱里。
方式2:沥干水份,再用大风扇烘干,保持干爽,就能储存久一点,口味也会比较好。
方式3:先将花生米晾干,晾1~3天,放入洁净的塑料袋内,把口封住,放入冰箱,可以保存很长时间,一年是没问题的。
煮花生一般只需要20分钟即可,花生不宜烹制时间太长,不然口味会变差,但是在烹制完成后,需要把花生在锅里焖半小时便于进味,水煮花生不但口感好,还能给身体摄取丰富的蛋白质及其纤维,食用后对人体有益。
主料:红米花生500g
辅材:麻椒适当,大茴适当,盐适量
流程:
1.把买来的鲜花生洗净备用。
2.锅置火上加入水并放入花生。
3.再放入适当的花椒、大茴。随后大火煮开,转中小火煮。
4.当花生煮到8成熟时加入盐继续煮至熟。
5.盛出摆盘后即可食用。
1.花生一定要清理干净至泡在水里没有泥沙沉积,否则就不是盐水花生而是泥土花生了。
2.煮花生前把花生按破裂一个小口子,这样能让花生迅速进味。
3.煮花生水不要倒掉,让花生始终泡在这个汁液里会更入味。
4.吃不完的花生应放在保鲜盒中放入冰箱储存,储存时倒进一些煮花生的汤,那样花生不会变干而影响口感。
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