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吃鹅肉有可能会长胖。
鹅肉含有大量蛋白质，也含有较多油脂，虽然其中66.3%属于不饱和脂肪，但是在食用太多，大量蛋白质和油脂同时进入到胃肠内，无法被及时消耗代谢，就会转化为脂肪，积存在体内，造成肥胖。
1.鹅肉中含有最多的是蛋白质，蛋白质是构成细胞关键植物，适当食用不会造成肥胖，可是食用太多就会转变为脂肪，因此，吃鹅肉需控制住量。
2.鹅肉的皮下存在大量的脂肪，因此，吃鹅肉最好不吃皮下脂肪层，虽然这层口感较好。
每100克鹅肉含蛋白质10．8克，钙13mg，磷37mg，热量602干焦，还含有钾、钠等十多种微量元素。鹅肉不但脂肪含量低，并且品质高，不饱和脂肪的含量达到66．3％，尤其是亚麻酸含量达到4％，都超过其他肉类，对身体健康有益。
1.鹅肉属于温热性的食物，因此，体内有虚热、内火旺盛的人不适合食用。
2.鹅肉中含有一定量的脂肪，因此，鹅肉不适合吃太多，食用太多也可能引起肥胖。
3.鹅肉中蛋白质含量很高，同时还有部分属于过敏源，因此，属于过敏体质的人不适合食用。
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