醋泡葡萄干减肥(醋泡葡萄干减肥最快)

醋泡葡萄干减肥，可靠不可靠

最近有传说吃醋泡葡萄干可以减肥。朋友问我，蓝莓干糖这么大，真的值得吃吗？又甜又酸，不会伤胃吗？

这件事不一定，效果不同，我说。然而，醋和蓝莓干本身就是很好的东西，它们结合在一起，只需要限制数量，应该没有缺点。

朋友又问：你说蓝莓干风干，维生素不是都丢了吗？还能有多少营养呢？为什么不直接吃葡萄呢？

我说：这是值得怀疑的。事实上，在干燥过程中，维生素C损失很大。然而，不要认为维生素C丢失了，干水果不值得，只有碳水化合物。水果的许多好处仍然保留在干果中，还有一些人们经常忽视的好处。让我们也这么说吧。

其中一个好处：可以吃掉果皮的所有纤维。

吃水果的时候，人们通常会吐皮去皮，否则会觉得咽不下去。事实上，果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方。干燥后，膳食纤维完全不受影响和保留。因为蓝莓干只能和皮一起吃，纤维根本不消耗。

第二个好处：没有蛋白酶和单宁损伤消化道的风险。

水果通常含有更活跃的蛋白酶和单宁物质。不要认为酶（酶）只有很好的效果，单宁抗氧化作用很强，对胃不好的人来说，它们对消化道粘膜的破坏相当强烈。传统的养生往往建议消化不良的人不要空腹吃水果，其实很大程度上就是担心他们。一旦变成干果，蛋白酶失活，单宁聚合，对消化道的刺激就会大大降低。对于消化不良、怕冷的老年人，干果可作为水果营养的补充来源。否则，因为怕冷，非要把橘子放在暖气上，或者用清水把红色加热再吃，真的很麻烦。

第三个好处：保留所有矿物质成分，并浓缩。

虽然维生素C会流失，但钾、镁、铁等矿物质不会流失，而且由于水分流失而提取，含量高于新鲜水果。因此，许多干果都是钾的良好来源。蓝莓干富含钾和铁，无法与糖甚至红糖相比。

好处四：保留大部分抗氧化成分。

对于红色、蓝色、紫色和黑色的水果，花青素抗氧化剂特别丰富，干燥后提取。特别是那些皮肤厚，颜色深红葡萄干，黑加仑干，甚至皮肤吃保健效果更好。

好处五：便于携带和保存，是一种优质小吃。

虽然干果的糖含量与大米的淀粉含量相似，是一种高热量的食物，但你可以做一个小袋子，每次只吃一小袋或一小袋，更容易控制数量，不像新鲜水果不能停止吃，但也总是害怕吃剩菜。

优点六：易于与其他食物配合。

干果可以代替糖，增加许多食物的甜味，也可以添加到各种食物中，以改善食物的味道。例如，煮粥、做饭、豆浆加一些蓝莓干、红枣、龙眼等，味道清淡、甜、清爽。早餐丢弃面包和果酱黄油，直接抓住蓝莓干和核桃肉和全麦馒头，绝对有食物的惊喜体验。最重要的是，用干果代替人工添加的糖要有更高的营养价值。

很多人认为干果含糖量高，血糖上升速度肯定会比米饭快，但可能不是。实验室的最新研究发现，干果在不加热和软化的情况下并不是血糖上升最快的食物。其中，苹果干相当低，糖尿病患者可以在餐间吃少量零食。即使是红枣、蓝莓干等高糖食物也比米饭慢。

当糖尿病患者出现低血糖症状时，用少量的水果干代替饼干和糖块来提高血糖也是一个非常正确的选择，因为它可以提供更多的钾、膳食纤维和抗氧化剂。海外研究发现，用蓝莓干代替饼干和饼干可以帮助控制血压，并在血糖和心血管指标中发挥良好的作用（2014年AndersonJW）；BaysH,2015）。

回到葡萄干泡醋的情况，但这是一个很好的组合。与枣肉和苹果干相比，葡萄干后期血糖控制能力略低。换句话说，虽然当时血糖升高不是很大，但吃了一段时间后很容易饿。醋可以很好地解决这些问题，因为10年前的研究证实，在吃碳水化合物的同时加入一些醋可以延缓胃排空和血糖升高。添加一些醋酸也能平衡葡萄干的甜味。我不认为这种民间处方能解决肥胖问题，也不一定能显著发挥美容效果，但作为一种零食，取代饼干零食和蛋糕，每天早上和下午吃一点，或者更健康的选择。

但是，在吃干果之前，首先要学会区分“干果”和“干果”、“果脯”。

红枣、蓝莓干、桂圆干、柿饼、橘饼、杏干、无花果、苹果干等，都是水果干。这种产品在网店很容易买到。它们的共同特点是完全不加糖，不加盐，不加油，不加添加剂，完全是水果干燥提取后的自然情况。它们的口感各有特点，如苹果干非常坚韧耐嚼，无花果干略显坚硬，柿饼弹性细腻等。韧性拉丝的感觉是大量糖分和果胶紧密配合的结果。

果干和果脯不是。他们都加了很多糖，或者放糖和油，放糖和盐，等等。其中许多含有大量的食用添加剂，以增加味道或帮助储存。然而，由于添加了这些东西，它们的营养和健康价值大大降低。即使是进口商品，这些含糖量高的蓝莓干和含油量高的果蔬干也没有太大的健康价值。

自然，吃干果对健康有好处，还要看吃多少。因为干果是含糖量达到70%左右的食材，它们的热量很高，所以要严格限制。每天吃1-2次，每次吃1小把(15g)，吃完就减去两顿饭，防止一天吃太多碳水化合物。如果你真的想做甜点，用少量的干果代替白糖来增加甜味。例如，自制酸奶不加糖，加一些蓝莓干；吃八宝粥不加糖，加一些蓝莓干；做零食不加糖，直接加一些枣肉，等等，是明智的做法。

最后朋友问，蓝莓干含有绿色、黄色、棕色、黑色等不同品种，有的有种子，有的没有。应该如何选择？如果你想要更多的多酚抗氧化剂和膳食纤维，你应该选择棕色甚至黑色的品种。这些厚皮品种非常适合高血压和高脂血症患者。如果你想相对容易消化，那就选择黄色和绿色品种，皮薄，单宁含量低。如何促进大肠运动？选用皮厚、大籽品种，连籽一起咀嚼吞下去。