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1.排脂健身
醋可以消化脂肪和糖，醋含有氨基酸和有机物，氨基酸可以促进体内脂肪转化为身体消耗，也可以消化身体吸收糖和蛋白质，使新陈代谢顺利，所以适当喝醋，不仅能减肥，还能促进体内营养的燃烧，提高热能利用率，促进身心健康。
2.利尿通便
醋可以加速新陈代谢，改善胃肠蠕动。醋有利尿作用，少量醋，能有效改善便秘，便秘，每天喝一杯醋冷开水，有减少大便困难的作用，喝醋几周后，便秘会显著改善，体内废物代谢，体重也会减轻。
3.减少盐的摄入量
身体吃太多的盐不仅会给身体带来很大的负担，而且会吃得越来越咸，对身体不好，但在菜中加入一些醋，食物不仅清爽，而且会减少盐的摄入，味道更轻。
4.降低血压和血清胆固醇
高血压和动脉硬化的主要原因是体内硅酸过多，导致硅酸硬化。醋是预防动脉硬化的有效方法之一。动脉硬化和脑充血患者基本上都有高血压问题。如果你经常巧妙地吃一点醋，有规律的生活，你可以降低血压，从而预防动脉硬化和脑充血。
5.开胃
醋能开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化，使食欲旺盛，消化积累。
6.抗菌除菌
醋具有良好的抗菌抑菌作用，能有效预防肠道疾病、流感和呼吸系统疾病。
7.缓解疲劳
醋能缓解疲劳，促进睡眠，减轻晕车、晕船的不适症状。
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