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不用蒸。
内酯豆腐本来就是熟食，所以在将内酯豆腐制成凉拌食物的时候不需要将内酯豆腐蒸熟，凉拌内酯豆腐也是内酯豆腐比较常见的一种做法，将内酯豆腐和一些葱、姜、蒜、生抽等食品混合在一起后搅拌均匀就可以食用了，从口味来说，凉拌内酯豆腐的味道是比较可口的，没有尝试过的群体可以试试对内酯豆腐开展凉拌料理。
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