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均衡饮食是指饮食中热能和各种营养物质含量充足，种类齐全，比例适中，饮食中提供的营养物质必须与人体保持稳定，其核心内容可概括为六个字：全面、平衡、适当。满足人体所需的热能和营养素。热能和营养不仅要保持人体新陈竹谢、生长发育等基本生活活动，还要满足人体高效完成工作和生活消耗的要求。因此，食物提供的各种营养素和热能必须满足上述要求，避免缺乏或S量，以免引起营养不足或过剩。
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