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100克紫薯热量为70大卡。
紫薯营养十分丰富，含有碳水化合物、维生素、膳食纤维、胡罗卜素、叶酸、钙、磷等营养成分，其中含有的蛋白质极易被身体消化吸收，有很高的食用价值。紫薯是一种高水份、低热量的食物，以100克紫薯为例，其中含有70大卡热量。
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