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土豆粉条中含有淀粉、蛋白、脂肪、粗纤维、钙元素、磷元素、钾元素、铁元素、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、维生素C、维生素A，维生素B1等营养成分。
土豆粉条中含有丰富的淀粉，而且是抗性淀粉，有缩小脂肪细胞的功效，并且吃土豆粉条还能为身体提供能量，提升饱腹感，抵御挨饿。
土豆粉条中含有少量优质蛋白，可以补充蛋白，提高人体免疫力，让人身心健康。
土豆粉条中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维有缓解便秘、降血压、预防冠心病、减缓衰老的作用，常吃土豆粉不仅可以缓解便秘，对于高血压、高血脂等常见病也有缓解的功效。
土豆粉条中含有钾元素，钾元素可以平衡酸碱，调整细胞渗透压，降血压，适合高血压、水肿型肥胖者食用。
土豆粉条中含有维生素B1，可以帮助确保人体的正常基础代谢，预防维生素B1欠缺引起的脚气病。
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