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猪肝能放冰箱。
冰箱里的低温能减缓食材的易腐烂，起到短时间冷藏功效。不过应注意的是猪肝也不宜久放。
猪肝短期内放一两天冷冻即可，长期放最终冷冻，随后用微波炉解冻，降低营养流失。
新鲜生猪肝放冰箱冷冻能放2天的模样，生猪肝含水量高，更容易滋生细菌，因此不宜久放。假如是炒熟的猪肝，大概能放3天，却也最好是能尽早吃了。
小提示：
内脏一定要新鲜吃,买的时候可以买少一些。如果人少,尽量一餐吃了,隔餐没有营养。若不能一次烹饪完,放冰箱，放久了不好会有病菌。
猪肝因为件头较大,家庭烹饪一次无法用完.吃不完的鲜肝,保存不当,便会变色、变干，可在鲜肝表面,均匀的涂一层油,放入冰箱储存.再次食用时,仍可保持原先的细嫩。
放入薄膜袋封袋缩紧。用毛巾包囊再放入一个薄膜袋中扎牢，冷冻。吃时，自然解冻，清理干净。
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