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左旋肉碱是红肉中的一种营养成分，其成分是红肉β－甲基γ－三甲铵丁酸在人体内具有一定的酶活性和促进酶活性的作用。因此，它具有减肥、增强体力的作用，非常适合肥胖、运动量大、容易疲劳的人群。
左旋肉碱能促进脂肪进入线粒体进行氧化代谢，释放能量，是脂肪运行的媒介，具有减肥作用，适合减肥群体食用。
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