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将姜片切碎，浸泡在米酒中40分钟，用姜擦拭淤血，会产生辛辣的感觉，可促进局部皮肤血液循环，解决瘀伤。
米酒含有人体所需的8种氨基酸，易于吸收。在乳液、面霜等护肤品中加入米酒擦拭肌肤，具有滋润滋润肌肤的作用。
米酒和乳液混合可用作面膜，有利于面部保湿，但在温水中加入适量米酒，有助于保持体内水分，避免体内热干躁。
米酒中的成分会与脂肪发生酯化反应，产生芳香化合物，改善食物口感；炒鸡蛋时加入米酒，使鸡蛋细嫩柔软，色泽饱满；烹饪时，多放醋，在菜中放米酒可以减少酸味。
米酒能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等成分，加热后随酒精挥发，然后去除鱼腥味；河鱼经常有当地的鱼腥味，如果用米酒腌制，不仅能消除当地的鱼腥味，还能增强葡萄酒的味道；刚从冰箱里拿出来的鱼不仅能去除冰箱的气味，而且能迅速解冻。
如果产后妇女腰酸背痛、手脚麻木震颤、风湿性关节炎、厌食、消化不良、活力消耗、产后缺奶等不适，热饮米酒对鸡蛋有更好的益气作用。
精神衰弱、恍惚等不适群体热饮米酒冲鸡蛋也能增强体质，益脑益胃。
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