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红豆沙含有碳水化合物、蛋白、纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡罗卜素、皂角甙、硫胺素、核黄素、烟酸、胆固醇、镁、钙、锌、铁、铜、钾、磷、钠、硒等微量元素。
红豆沙含有丰富的纤维，有润肠通便功效。
红豆沙含有的皂角甙，可刺激胃肠蠕动，促使其消化吸收的功效。
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