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杜仲的营养价值(杜仲营养成分及抗氧化作用)

发布时间:2024-01-25   作者:孤独    
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摘要杜仲游离氨基酸极少,含有的少量蛋白质,是和绝大多数食品类似的完全蛋白,即能够水解检出对人体必需的8种氨基酸。测定了杜仲所含的15种矿物元素,其中有锌、铜、铁等微量元素,及钙、磷、钾、镁等宏量元素。那么杜仲有哪些营养价值呢?

杜仲的营养价值(杜仲营养成分及抗氧化作用)

杜仲营养元素

杜仲的主要原料有40多种化合物,如环烯醚萜、杜仲胶、木脂素和苯丙索,其中木脂素和环烯醚萜占很大比例,其次是黄酮类化合物和其他物质。研究发现,杜仲皮、叶片和树枝含有相同的有效成分。

降血压

杜仲的皮肤和叶片中所含的糖原、黄酮、绿原酸和桃叶珊瑚苷都有不同程度的降压作用。其水煎液的降压作用优于醇提液,杜仲叶的降压效果优于皮肤。

抗氧化作用

杜仲枝叶的水提物具有抗脂质过氧化作用,能抑制Fe一引起的丙二醛产生。杜仲制成的保健品抗氧化性好,杜仲愈伤组织具有良好的抗氧化作用。

病毒

杜仲中所含的绿原酸具有很强的抗菌作用,能刺激中枢神经系统,促进胆碱和胃液的分泌,止血,增加白细胞的数量和抗病毒作用。

利尿作用

杜仲含有京尼平苷酸、丁香脂双糖苷和绿原酸。桃叶珊瑚苷能刺激副交感神经中枢,加速尿酸的转移和排出,具有显著的利尿作用,是利尿作用的有效成分。

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