自然要用盐水泡,凤梨和菠萝一样是要用盐水泡的。
泡过以后的凤梨会甜没那么酸,口味也很好,凤梨中有一种酶,假如直接食用,可能会引发过敏症状,出现腹泻、呕吐或头痛等症状,还可能对口腔粘膜和嘴巴的娇嫩外皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶,假如浸泡时间不够,凤梨里的这种酶没有完全失去活性,仍然可能导致过敏。
15分钟-30分钟。
凤梨里的糖分含量丰富,长期用盐水浸泡,易滋生细菌,食用后易发生肚子难受的现象,一般来说,凤梨用盐水浸泡15分钟-30分钟即可。
凤梨里的B胡罗卜素及维生素C能去除自由基,达到防癌的作用,凤梨里的果胶与膳食纤维,也能降低癌症的发生率。
凤梨里的柠檬酸和锰,能够促进钙质吸收,预防骨质疏松。
凤梨中的蛋白质分解酶活血化淤,促进血液循环,预防血栓,可预防心血管疾病。
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