榴莲怎么挑才好吃(看捏尖刺榴莲上面长满)

看捏尖刺

榴莲上边长满“一个个小山”，称“狼牙棒”。一般又大又矮，则果肉多并且圆润，皮薄；如果长又尖，则果肉不是很饱满且皮厚；

看榴莲成熟度：选两根相邻的尖刺，用手捏住尖刺的顶尖，稍微用力将他们向里捏拢，如果比较轻松就能让它彼此“靠近”，表明榴莲较软，比较熟;假如触感十分坚实，根本就无法捏动，表明榴莲较为生。

看个头尺寸底端

身型较大的榴莲会好一些。从外壳的颜色来说，榴莲颜色较通透的黄色，表明比较熟；假如青色比较多，表明不完善。

一般选择果瓣比较饱满，且多瓣的；（几瓣就证明里边肉有多少了）榴莲底端即“榴莲屁股”一般不要太尖，挑选平点会比较好，里边肉会比较多；

看干裂水平

你选择榴莲机壳早已裂口的（那最好选择裂口不要太大的）也就是刚开始裂口的；或没有开口的，可以用小刀轻轻撬开；假如果子早就裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。

假如挑到比较完善又刚开口的榴莲，那最好回到家后尽早享受，不能再长期摆放，容易变质；

闻气味

购买时，能够靠近榴莲底端闻一闻，完善榴莲味道浓醇浓香；不成熟榴莲，有一股“青味道”闻着有类似刚剪过的青草的味道；假如闻着有一股酒精的味道时，就证明果肉变质了。

看榴莲的“尾巴”

榴莲的“尾巴”，便是果柄。假如看上去粗壮而新鲜，证实它营养充足，品质新鲜，是选择榴莲的又一“指标”。

用指甲轻轻按一下，有痕表明比较新鲜；假如果柄，小且干躁，表明榴莲储放许久，不是很新鲜了。

摇一摇果肉

把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻晃动榴莲。

如果感到里有轻轻地碰撞的感觉，或稍微有声音，则果肉已成熟并脱离果核，这样的榴莲，便是完善的好榴莲。