买完花甲后不要急着煮。花甲富含沉淀物。先把花甲放在盆里,然后倒入适量的盐水,养半天。花甲里的沉淀物几乎吐出来后,就可以煮了。在这半天的过程中,要注意换水2-3次,否则沉淀物会被花甲吞下。
花甲养殖在盐水中静置吐沙,可以使花甲慢慢吐沙。如果想快速吐沙,可以用手搅拌花甲或摇动水槽。摇晕花甲后,可以加速花甲吐沙,但也要换水,这样可以让花甲吐沙2-3次,又快又整洁。
只要把花甲放在合适的环境中,一个晚上就不会死。
花甲是一种海洋动物。如果把花甲放在平时的淡水环境中,花甲的生存时间会很短,死花甲会影响口感;如果把花甲放在合适的环境中,可以长期生存,所以如果想让花甲活一晚,建议把花甲放在盐水里保存。
买花甲离开水不会开口,死花甲不会吐沙,如果把花甲放在盐水里一段时间或不吐沙,那么这样的花甲很可能已经死了。
如果你买了花甲死了,不可能让花甲吐沙子。你可以用工具打开花甲壳,然后用水反复冲洗花甲肉,或者把冷冻花甲放在水里煮,直到花甲壳打开,然后倒出来,一个一个用水冲洗,把它的粪便和沉淀物冲洗干净。一般来说,花甲买回来后要用盐水储存,否则花甲很容易死亡,会影响花甲的味道,去沙也很麻烦。
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