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发霉的花生、自榨花生油是黄曲霉毒素的重灾区，生活中如果发现有一颗花生发霉，最好把整包花生都丢掉。由于黄曲霉菌要以胞子方式传递的，极易牵连发霉。黄曲霉素最爱藏在发霉的食物里，特别是淀粉含量高的食物，坚果类食物是另一个高发区。吃到霉变的、发苦的干果，千万别犯懒，一定要立刻吐出并漱口。
在中国，几乎家家户户都有腌制咸鱼、咸菜，这些腌制后的食材不仅好吃，并且可以保存很长时间，简直一举两得。可是，美味背后的代价则是厚重的。研究发现，闲鱼咸菜中含有大量亚硝酸胺类混合物，经常食用腌制品，诱发鼻咽癌的概率是正常人几十倍。因此为了健康考虑，停下吃咸鱼的木筷吧！
相关吃烧烤致癌的说法由来已久，其实这一说法还是有一定的道理，并非谣传。烤肉、烧烤类食品中含有大量苯类物质，这种物质是癌症诱发的直接要素。长期吃烤肉、烧烤类食物，直肠癌和肠癌风险比普通人高30%。除此之外，大量吃油炸肉类的女性，比吃新鲜肉类的女性更容易患上乳癌。
嚼槟榔会让人觉得兴奋、放松，由于槟榔中含有多种黄酮，他们能让神经兴奋，有显著上瘾、依靠功效。然而正是槟榔素等黄酮，是诱发口腔癌的直接元凶。研究表明，口腔癌患者80％以上有嚼食槟榔的习惯。有嚼食槟榔偏好的南亚、东南亚国家，口腔癌病人占比占有全世界的60%。除此之外，嚼槟榔会导致口腔粘膜的反复损害，这也是其致癌因素之一。
日常生活中，我们经常会留下一些剩饭剩菜，扔了也可惜，很多人出于节省就把隔夜菜热了继续吃，这种行为万万不可取。隔夜饭菜中含有亚硝酸钠，它们进到人体中会转换成亚硝酸，亚硝酸具有极强的致癌功效，主要引起食管癌、胃癌、肠癌等。因此，今日看完这篇文章后，就别再吃隔夜菜了，别因为节约丢了健康。或是吃多少做多少，光盘行动，从今天起。
小编了解，许多吃货钟爱于螺类，像田螺、马蹄螺、青虾螺等，好吃美味，肉质鲜美。但是在烹饪过程中一定注意，要把他们高温彻底煮熟。
未经过高温煮熟的螺类无法完全杀掉华支睾吸虫，这种寄生虫一旦进入体内，会引起胆管发炎、肝纤维化和肝硬化等疾病。有医学研究数据显示，它们与胆管癌、肝癌的发生密切相关。这简直是典型的病从口入，因此爱吃螺类的朋友确实要小心呀！
新装修的房子，不论是油漆涂料、地板，还是家具，都或多或少含有甲醛。而甲醛对人体有着巨大危害，会引起皮肤过敏、头疼头晕及其吸进高浓度甲醛时会诱发哮喘等呼吸道疾病，对孕妇、胎儿的危害很大，严重时会导致室息、休克死亡。因此新装修的房子，一定要开窗通风半年左右才能搬入。为了减少室内甲醛浓度，也可以购买绿箩等植物吸收部分甲醛气体。总之，甲醛眼前无小事，大家一定要特别注意。
大家或许都听过，吸二手烟的危害超出一手烟，这句话绝对不是危言耸听。长期吸二手烟，会对人体造成巨大危害。比如增加心血管疾病、呼吸道疾病患病率。香烟中的尼古丁、焦油等致癌物质，还加入了肺癌患病率。因此家中有“烟民”的注意啦，为了您和家人的健康，还是咬咬牙戒烟吧
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