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分情况而言：
如果是在网上或超市购买的冷冻牛排，买回去又不准备马上吃的话，就应当放在冰箱的冷冻室中，注意家庭里冷冻储存不要太久，牛排会失了味道。得吃牛排时，提早24小时取出来放在冷藏室里自然解冻。
如果是选购新鲜牛排，应当先把生肉用水冲洗整洁，再擦干，用纸巾包起来，放在冰箱冷藏室最冷位置，直接放在架子上，那样牛肉的底边还可以保持空气流通，每日更换纸巾，要吃的时候，切下需要的量，剩下的继续储存即可。
如果是已经做好的牛排，提议放在冷藏室里，一般能放四天上下，可是冰箱内有很多的东西，会沾染许多病菌，因此并不建议熟牛排放在冰箱，最好的立即吞掉。
提议6个月吃了。
冷冻牛排的保质期如果是真空包装的情形下，在零下18℃，一般是保质期12-18个月，可是自己家里的冰箱是达不到这个冷冻点，因此建议6个月内务必吃了，最好的食用期限在1个月以内。
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