新鲜天麻怎么吃才营养(新鲜的天麻怎么吃营养最好)

云腿天麻萝卜汤

材料

花生、猪手、天麻、萝卜、姜、瘦肉、盐。

做法

1.花生提早洗净泡一下水预留；

2.猪手清水洗一下浸泡后剁小块，天麻用清水洗一下灰尘；

3.萝卜去皮切块状，切姜三片，瘦肉也切块状预留；

4.锅里煮约1.5-2L水，把猪手和瘦肉，姜片入锅；

5.煮开后抹去血沫，下萝卜和花生；

6.大火煮开，后转小火煲约2小时放盐调味即可。

天麻百合排骨汤

材料

天麻，排骨，百合，姜，醋，鸡精，盐。

做法

1.天麻泡一下，把排骨洗干净放进石锅，添加冷水煮开；

2.然后放少量醋（这样有助于骨骼中的钙炖出去）放几块姜（除腥）；

3.同时放进天麻一起炖，水开后改小火煨半小时，添加百合，沸腾放进鸡精调味即可。

天麻鱼头汤

原料

天麻10克、鲤鱼头1个、香菜末少量、米酒15克、胡椒粉适当。

做法

1.先把天麻加水煎料汁，过虑取汁预留；

2.鱼头洗净，用热水焯烫一下，与天麻同下锅，加适量水与米酒，小火煮20分钟；

3.倒进煎好的料汁，放盐、胡椒粉调料，略煮后盛入汤碗，撒上香菜末即可。

天麻黄金盅

材料

排骨四块，天麻六片，黄金瓜一个，枸杞十颗。

做法

1.排骨焯掉血水，另支一锅将排骨和天麻加水大火烧开，改小火炖四十分钟预留；

2.黄金瓜洗净，从一头割开，用刀将瓜心中的籽掏空洗净；

3.将炖好的排骨和天麻码入瓜内，放入枸杞，添加炖好的排骨汤盖紧瓜盖上锅蒸；

4.水开后十分钟，出锅前加入盐即可食用。

天麻脑花

材料

猪脑200克，天麻10克，米酒5克，盐3克，小葱5克，姜5克，麻椒2克，鸡精1克，胡椒粉1克。

做法

1.把猪脑轻轻地除掉筋膜，在锅中倒入清水添加米酒、少许盐，把猪脑装进去煮；

2.煮开后，捞出猪脑，放进事先准备好的盛有清水的砂锅中，放进姜片、天麻片、麻椒、小葱段，接着上火煮；

3.煮开之后把浮沫撇掉，换小火接着煮十分钟左右，再放一点盐、鸡精和胡椒粉。