茼蒿和什么一起炒(茼蒿和什么一起炒着吃)

茼蒿炒萝卜丝

材料：红萝卜500克。茼蒿250克，鸡汤，干淀粉，香油，食盐各适量。

做法：

1.红萝卜洗净切丝。

2.茼蒿洗净，切段预留。

3.油锅烧热，将胡萝卜丝放入热锅中爆锅，添加鸡汤。

4.胡萝卜丝七成熟时，再倒入茼蒿段抄拌，加食盐调味。

5.熟透后勾薄芡，浇上香油出锅即可。

茼蒿炒豆腐

材料：茼蒿粒200克，卤水豆腐1块状(约300克)，鸡蛋2个。

调料：葱末，姜末各10克，鲜虾酱2大匙，鸡精，胡椒粉，香油，高汤，植物油各适当。

做法：

1.将卤水豆腐切成小丁，放入热油锅中煎至表层呈黄色时盛出。

2.鸡蛋磕入碗里，搅弄成鸡蛋液。

3.虾酱倒进鸡蛋液中打匀，倒进热油锅中炒碎，再倒入葱末，姜末，高汤，鸡精，胡椒粉，豆腐丁烧至进味。

4.最后加入茼蒿丁，淋入香油即可。

茼蒿炒腊肉

材料：腊肉，茼蒿各150克，小辣椒1个。

调料：姜块5克，精盐少量，醪糟1小勺，植物油2大匙。

做法：

1.腊肉清洗整洁，放入开水锅里焯烫，捞出放凉，切成片状。

2.茼蒿择洗干净，切成段。

3.姜块削皮，洗净，切成丝;小辣椒去蒂，去籽，洗净，切成小粒。

4.锅中加入植物油烧开，放入姜片，小辣椒粒爆香，放入茼蒿，腊肉炒匀。

5.最后加入醪糟，精盐炒至进味，出锅装盘即可。

茼蒿炒黄蚬

材料：茼蒿200克，黄蚬子500克，青椒丝，红椒丝，干椒丝少量。

调料：蒜泥10克，葱末5克，精盐，花椒油各1小勺，鸡精，胡椒粉各少量，植物油1大匙。

做法：

1.黄蚬子清洗整洁，放入清水锅中煮到蚬壳微开，捞入盆里，原汤留用。

2.茼蒿择洗干净，切成段儿。

3.锅中加入植物油烧至六成热，先下入青椒丝，红椒丝，干椒丝，葱末和蒜泥炒香。

4.再放入茼蒿段炒至断生，添入煮蚬子的原汤，添加精盐，鸡精，胡椒粉烧沸。

5.随后放入蚬子炒匀，浇上热花椒油，出锅装盘即成。