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一般建议炖30-40分钟。
银耳富含蛋白质、胡罗卜素、维生素A、膳食纤维、磷等营养成分用于炖银耳汤，具有滋阴润肺、排毒养颜、润肠通便的作用。制作银耳汤时，不宜炖太久，以防银耳营养流失过多、变软，影响口感。一般建议炖30-40分钟。
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