医治用的药酒,其主治是专为各种病症而设的药酒,在配方服药上多采用具有较强药力功能的中药材;
养生用药酒,尽管对某些疾病也有一定的防治作用,但主要是为强身保健,促进健康而设的,因此配制药酒时服药采用有滋润滋补功效的中药配入药酒。
配制药酒时,要按每一种药酒的差异作用和适应范围选择不同中药。
山参:山参微温,味苦,归脾,肺,心,肾经,具备补气固脱,健脾益肺,宁心益智,养血生津的功效,用以泡酒饮主治大病,久病,失血,脱液所致元气欲脱,神疲脉微,脾气不足之食滞倦怠,肺气虚弱之气短喘促,咳嗽无力,心气虚衰之失眠多梦,惊悸健忘,体虚多汗症。
黄芩:黄芩味辛,性温,归脾,肺经,具备补气升阳,固表止汗,行水退肿,脱毒生肌的功效,用于泡酒适宜于调养内伤劳倦,神疲乏力,脾虚泄泻,肺虚喘嗽,胃虚松驰,久泻脱肛,带下,呕血,便血,表虚自汗,盗汗,浮肿,血盖,痈疽难溃或溃久不敛。
枸杞:枸杞味辛,性温,归肝,肾,经,具备补肾益精,养肝明目,润肺生津,延缓衰老之功效,主治肝肾亏虚,腰酸腿软,阳萎遗精,头晕眼花,视物不清,虚劳咳嗽,解渴等症。
川芎:川芎味辛,辛,性温,归肝,心,脾经,具备补血活血,调经止痛,润肠通便的功效,主治血虚,血瘀诸症,眩晕头痛,心悸肢麻,月经失调,停经,痛经,堆积,虚寒腹疼,痿痹,赤痢后重,肠燥便秘,跌打在红铜,痈疽疮疡等症。
丹参:丹参味苦,性微寒,归心,肝,具备活血祛瘀,宁心安神,散血退肿的功效,主治淤血头,胸,腹疼痛,堆积,月经失调,痛经,经闭,产后瘀滞腹疼,关节痹通,跌打瘀肿,温病闹心,血虚心悸,疮疡肿毒等症。
桂圆:桂圆又称桂圆肉,味辛,性温,具备开胃益脾,宁心安神,补虚长智等功效,主治贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎,腹泻,痴呆等症,并且对抑制癌细胞有一定的抑制效果。
五味子:五味子味酸,性温,归肺,心,肾经,具备收敛固涩,益气生津,补肾宁心安神的功效,主治久咳虚喘,梦遗滑精,尿频遗尿,久泻不仅,自汗盗汗,心烦失眠,津伤口干等症。
巴戟天:巴戟天味辛,甘,性微温,归肾,肝经,具备补肾阳,强筋骨,祛风湿的功效,主治肾亏阳萎,少腹冷疼,遗尿失禁,宫寒不孕,腰膝酸痛,风寒湿痹,风湿脚气。
淫羊藿:淫羊藿味辛,甘,性温,归肝经,具备壮肾阳,除虫,清热,袪风的功效,主治胃疼,消化不好,肺火干咳,乳汁不通,湿疹。手脚痉挛疼痛等症。
海马:海马味辛咸,性温,归肾,肝经,具备温肾壮阳,散结消肿的功效,主治精神衰惫,阳痿遗精,宫冷不孕,遗尿尿频,肾亏喘逆,堆积,跌打等症。
蛤蚧:蛤蚧味咸,性温,归肺,肾经,具备温肾助阳,益肺定喘的功效,主治肾亏阳萎,遗精,小便频数,解渴,肺肾两虚气喘,虚劳咳嗽。
先将药品捣烂,摆放入纱布袋中,缝口,渗入酒中,数日后过虑,去渣装罐即成,也可先将药品捣烂,水,酒参半煎制40分钟,连汁带药一起渗入酒中,数日后过虑去渣,装罐预留,酒与药品的占比一般为药品100克,用酒500mL。
一般来说,滋补类药酒所用原料酒浓度低一些,可是也有例外,如祛风湿类药酒因袪风活血必须,所用原料酒可以高一些,根据各种药酒性能,掌握好就的浓度十分重要,如酒的含量太低,一些中药的苦味及杂质等可溶出,影响到酒的味道,并且药材吸湿太多,体积膨胀,无法去渣,损失较大;如酒的浓度过高,则药材的少量水份被酒吸收,量变鉴定,有效成分反无法溶出,刺激性亦强。
一些扎实的中药,如金,石,蚌,壳之类的,泡的时间要长一点,相对而言,果子类,像枸杞之类的,泡的时间短一点。如果要泡的药酒快点能喝,可以把中药剪碎,或切成饮片,那样药酒的有效成分容易浸泡出去,必须浸泡时间也相对较短,此外温度对药酒的浸泡有直接影响,气温高则浸泡的时间短一些,温度低则浸泡的时间长一些。
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