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润肠通便
姜味辛，含有一定的维生素、纤维等物质，其中纤维能促进人体胃肠蠕动，加速体内毒素及其废物的代谢，具有一定的润肠通便作用。
清热凉血
洋姜是一种凉性食物，适量食用具有一定的清热凉血作用，可用于治疗热、肠热下血等急症。
调节血糖
洋姜含有一种与人类胰腺内胰岛素结构非常相似的物质，可以帮助人体调节血糖。对于低血糖患者，适量食用洋姜可以缓解其病情。
洋姜的禁忌
不宜多吃
姜性凉，含有大量纤维。吃得太多会增加消化负担。其次，可能会损害脾阳，降低消化功能。一般建议一次吃100克左右的姜。
不宜与冷食一起食用
洋姜性凉，吃得太多会加重自身的凉气。对于体质虚寒、脾胃虚寒的人，不要把洋姜和冷食一起吃，否则可能会加重腹痛、腹泻、大便松弛等不适症状。
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