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1.适当准备2斤排骨、葱、姜、醋、盐。
2.将排骨洗净切片，用冷水煮沸，放入排骨中焯5分钟，捞起再冲洗。
3.葱，洗净切好预留，将葱、姜片、醋和烫过的排骨放入锅中，加入足够的开水炖至沸腾，煮沸后转小火炖1小时左右。
4.加入少量盐调味，继续煮20-30分钟，等汤变白，肉质烂熟即可食用。
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