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蒲公英苦、甜、冷，属于肝、胃经络，具有清热解毒、消痈散结、利湿淋淋的作用，对内热引起的喉痛、淋巴肿大、眼睛肿胀、胸红热痛、尿热等不适可发挥一定的冶炼和治疗作用。可帮助减少体内肝火，恢复人体平衡。
蒲公英富含绿原酸和咖啡酸。它能催化透明质酸的分解，提高血管系统的渗透性，减少炎症现象，抑制和杀灭金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌和痢疾杆菌，被称为“天然抗生素”。
蒲公英含有蒲公英甾醇和蒲公英苦素，可以缓冲肝脏。同时，蒲公英还具有很强的去肝火、清肝养肝的功效，有助于排出肝脏中的垃圾毒素，减轻肝脏负担。
蒲公英富含钾、钠等营养物质，具有一定的利尿排水作用，能加速体内水湿排出，适量食用也能消除肿胀，特别适合排尿不良、体内水分过多等人群食用。
1.生吃
将新鲜蒲公英洗净整洁，直接蘸上酱汁即可食用，也可用于凉拌。
2.泡茶
将洗净的蒲公英放入杯中，加入适量开水冲泡10-15分钟。
3.入药
需要在医生的指导下食用。
适合人群：一般人群适合。
禁忌人群：脾胃虚弱、腹泻、孕妇、低血压等人群慎食。
不宜同时食用：不宜与寒性食物同时食用。
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