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造成高血脂
葵花籽含有大量脂肪，虽然大多是不饱和脂肪，但吃太多也会导致血糖升高，转化为饱和脂肪和血管胆固醇，增加心血管疾病的风险。
高血压
很多人喜欢吃哪些含有调味料的瓜子。用盐炒葵花籽比较常见。吃太多容易导致盐摄入过多。钠离子是增加血压的重要正离子之一，会引起高血压。
高血糖
葵花籽含有大量的脂肪物质，过量食用后会根据糖异生将血糖转化为血糖，导致血糖升高。
口腔损害
葵花籽作为零食，需要长时间咬瓜子。吃瓜子时，还会损伤牙齿，造成大量唾液流失，造成口疮溃疡、牙龈炎、蛀牙等口腔损伤。
消化不好
葵花籽是一种高脂肪、高蛋白的食物，食用后会增加胃肠道负荷，特别是大量食用后，会导致唾液分泌严重减少，会降低食物的消化效果。
肝脏损伤
多味葵花籽是由葵花籽和香料、盐和糖精制成的。香料有两种：食用香料和人工香料。茴香、胡椒粉等食用香料含有少量樟脑素。身体摄入更多的樟脑素会导致肝病。如今，市场上大多数多味葵花籽都使用人工香料。人工香料是从原油或煤焦油中制成的，具有一定的毒性，食用也会损害肝脏。
造成肥胖
葵花籽含有大量的脂肪成分，是一种高能量的食物。100克瓜子含有570千卡的热量。吃得太多后，能量不能及时消失，会变成脂肪堆积在体内，导致肥胖。
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