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1.将黄豆泡透，加适量饮用水，1茶匙鸡精，1茶匙白糖。
2.用饭煲熬粥档煮软、水干，黄豆成型，拿手能搓开即可。
3.把菌粉倒入到碗内，用饮用水冲开。
4.把菌粉水倒入黄豆中搅拌均匀。
5.在酸奶机中倒入适量水，并用开水消毒透气高腿的折叠笼屉。
6.将纳豆放进笼屉，中间弄深一个凹洞，以便于纳豆菌呼吸，再放入酸奶机中。
7.把酸奶机外盖盖好，略微漏粪出一条缝，以便于纳豆菌呼吸。
8.发醇16-20小时，直至发醇到有白色的膜发生，即可取出晾冷，放进保鲜盒冷冻食用。
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