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凉性食物。
百合味辛，性凉，入心，肺两经。百合干是由新鲜百合脱干、干燥等程序制成的，也是一种凉性食物。食用后能起到一定的润肺止咳、滋阴润燥的作用。可改善肺阴虚热引起的干咳、咳痰等不适，改善肠燥引起的便秘、大便干燥。
差不多。
干百合和新鲜百合的主要区别在于含水量和口感，所以两者的营养成分没有区别。因此，建议根据自己的口味爱好和方便水平进行选择。
此外，新鲜百合的味道更脆，所以更适合烹饪各种菜肴，所以味道非常清爽可口。干百合更适合泡茶、汤或粥，因为它含水量低。
正常。
百合干是由新鲜百合脱干加工决定的。百合脱干后，颜色会轻微发黄，这是正常现象，不影响百合的营养和口感，可食用。
而且如果百合晒干后颜色还是很白的，大部分都是用硫磺熏出来的，不建议吃这样的百合，否则会对健康造成危害。
正常情况。
百合含有一种叫做秋水仙碱的成分，可以帮助百合起到滋阴润燥的作用，但同时味道苦，所以新鲜油炸的百合可能会带来浅浅的苦味。如果你不喜欢这种苦味，建议在炒百合之前浸泡一段时间，这样苦味就会减少。
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