建议老叶煮。
老枇杷叶和嫩枇杷叶相比,其中所含的营养元素会更高,尤其是老枇杷叶里的苦杏仁苷、熊果酸、齐墩果酸、三萜酸类物质等成分,这样的枇杷叶煮的水喝着能起到较好的润肺止咳、降逆止呕作用,加上嫩的枇杷叶表面是许多茸毛,食用后会让口腔黏膜造成刺激,易发生咽喉干痒的现象,但是用老枇杷叶熬水较为稳妥。
看颜色:新枇杷叶的颜色一般是浅绿色,而老的枇杷叶颜色多是墨绿色或者暗绿或暗褐色。
看材质:新枇杷叶材质比较绵软,而老枇杷叶因为长期了会导致叶子材质变得比较干结。
看尺寸:新枇杷叶长出来的时间不长,其大小一般在十厘米内,而老叶长短多在十厘米以上。
建议水开后煮15-20分钟左右即可。
1.取5-6片刚摘的枇杷叶,用流动的水中冲洗一下,用刷子将叶子的茸毛刷干净。
2.将枇杷叶放入盆中,续水没过枇杷叶泡15分钟,随后捞出再用水冲一遍。
3.将枇杷叶切细放入锅内,倒入适量水开大火煮,等水煮开后拿筷子搅一下。
4.转中小火继续煮15-20分钟,煮好后再焖数分钟滤渣取汁饮用即可。
建议组合川贝煮。
枇杷叶性微寒、味苦,常用于肺热咳嗽、气逆喘急、胃热呕逆、躁热口干等症候的治疗,建议枇杷叶和川贝母一起煮止咳效果是很不错的。川贝母药性微寒,入肺经,其所含的有效成分具备清热润肺、化痰止咳的作用,和枇杷叶组合熬水止咳效果是不错的。此外要注意的是,寒症犯肺、痰浊内蕴引起的咳嗽是不适合用枇杷叶熬水止咳的。
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