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金黄色。
优质的藏红花，只需在一杯水中放几朵，浸泡几分钟后，水会变成金黄色，被称为“皇帝黄色”，花可以多次冲泡稳定不褪色，如果藏红花色调褪色或浅，可能是假藏红花，一般假藏红花用食用胶加工，红色为色素，泡茶后会迅速褪色，浸泡水为淡红色。
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