鸭血可以和豆腐一起煮吗(豆腐跟鸭血怎么煮才好吃)

鸭血可以跟豆腐一起煮吗

能够一起吃。

鸭血是铁含量最高的食物，蛋白质含量高，并且具有清理血液强劲能力，与菠菜组合，则可提高其营养与保健效果。豆腐富含钙和蛋白质，也具备清火功效。三者配合既能提供足够的营养元素，又能帮助人体清除污染，热量低而口感好，堪称经典保健菜肴。

鸭血和豆腐如何吃好

主料：鸭血300g、豆腐250g、蒜黄10g。

辅材：葱适量、郫县豆瓣酱15g、米酒5ml、生抽15ml、糖2g、老抽5ml、盐适量、水淀粉适量、香油适量、姜适量、蒜适量、食用油适量。

做法：

1.备好所有的食材。鸭血切片入开水中煮上3分钟沥干水份预留。

2.豆腐切片用淡盐水浸泡。炒锅下油爆香葱蒜。添加郫县豆瓣酱炒香。

3.再放入煮过的鸭血炒匀。添加豆腐。添加老抽。在加入生抽，米酒，糖。

4.放少许清水烧煮10分钟。再把洗净切段蒜黄和少许盐添加烧至1分钟。

5.勾入适量的水淀粉。再淋入香油熄火。

鸭血的功效与作用

1.动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的孩子和孕妇或哺乳期间多吃些有动物血的菜肴。

2.动物血具备利肠通便功效，可以清除肠管的残渣浊垢，对浮尘及金属颗粒等有害物质具备净化作用，以防止积累性中毒。因此这是人体污物的“清道夫”。

3.动物血含有维生素k，能促使血液凝固，所以有止血功效。

4.动物血还能为人体提供多种微量元素，对缺乏营养、肾脏疾病的病后的调理都有益处。